English
De ondernemer achter RotterZwam

"In 2 jaar tijd hebben we met RotterZwam al meer dan 12 ton koffiedik van de Rotterdamse vuilverbranding gered. En daar overheerlijke oesterzwammen op gekweekt."

RotterZwam

RotterZwam is dé eetbare paddenstoel uit Rotterdam. Siemen Cox en Mark Slegers kweken in het oude zwembad Tropicana zwammen op koffiedik en koffieschilletjes.

Als je naar de natuur kijkt, dan zie je geen afval. De output van het ene systeem is de input voor het andere systeem. Afval is een menselijk concept. We zouden meer naar de natuur moeten kijken als we een duurzame samenleving willen bouwen. Op die principes heeft RotterZwam zijn bedrijf ingericht en daarmee verdienen ze geld en creëren ze werkgelegenheid.

Koffiedik en koffieschilletjes worden gezien als restproducten. Deze worden normaal weggegooid en verbrand in de vuilverbranding. Nu worden ze hergebruikt. Van afvalreductie tot voedselproductie!

Meer weten over RotterZwam? Kijk op de website!