GRO

#
Dit is de toekomst. Ons Circulaire model valt op veel plekken in de bestaande economie te implementeren.
Jan Willem Bosman Jansen, Founder GRO

GRO

Bij duurzaam en circulair denk je niet meteen aan koffiedik, toch vormt dat restproduct een basis voor de oesterzwammen van GRO. Want paddenstoelen zijn grondtovenaars die alles hergebruiken wat de natuur achterlaat. Al duizenden jaren zijn ze daarmee hét voorbeeld van een circulair organisme. Eind Jaren 90 zijn GRO FounderJan Willem Bosman Jansen en zijn vrouw een project gestart waarbij de bouw van het kindertehuis in Zimbabwe tot stand is gekomen.

In dit kindertehuis voor HIV positieve kinderen werd rond de voedsel schaarste in 2009 een project gelanceerd waarbij restafval van de koffieplantages werd gebruikt bij de teelt van paddenstoelen. Dit idee heeft Jan Willem naar Nederland gehaald. In 2011 zijn wij gestart met de GRO kwekerij op basis van ervaringen opgedaan in Zimbabwe. Om werkelijk impact te creëren vonden wij het noodzakelijk om de oesterzwam in gerechten en producten te verwerken i.p.v. alleen vers te gebruiken. Op deze manier komt de paddenstoel op veel meer momenten naar voren in de maaltijden of snacks. En wat is logischer om in eerste instantie met en vegetarische variant van Nederlands meest iconische snack de bitterbal/kroket. In samenwerking met een Chefkok is het heerlijke recept voor onder andere de koket en bitterbal van GRO tot stand gekomen. Daarop volgde nog een waaier aan andere producten.

Meer weten?
Kijk op de website

  • Branche Horeca & voeding
  • Impactgebied Circulaire en duurzame productie
  • Vestigingsplaats Amsterdam

Andere sociale enterprises in de branche Horeca & voeding

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Contact

Keizersgracht 264
1016 EV Amsterdam
020 - 626 44 10

 

Route

 

 

info@social-enterprise.nl
KVK-nummer: 54772028

BTW nummer: NL8514.34.447.B01

Founding partners

  • PwC-logo-wit.png

  •